Paço de Teixeiró
Vinha de Souzais
A casta Avesso é o coração do Paço de Teixeiró. Uma casta singular que encontra neste vale de solos xistosos o terroir ideal para se expressar, em conjunto com as castas Loureiro e Trajadura. Uma produção limitada que estagiou 9 meses em barricas de carvalho francês.
- Região
- DOC Vinho Verde
- Sub-região
- Baião
- Castas
- Avesso, Loureiro e Trajadura
- Solo
- Xisto
Nota de prova
O Vinha de Souzais reflete com precisão o terroir do Paço de Teixeiró e a expressão das três castas principais cultivadas na propriedade. Este blend elegante destaca-se pela sua mineralidade, com notas cítricas e de frutas brancas, acompanhadas por um leve toque de especiarias e uma excelente integração da madeira. A complexidade do lote é notória. No paladar, revela-se cheio e vibrante, com um final marcante e persistente. Um vinho que certamente irá dar que falar.
Viticultura
As uvas utilizadas provêm exclusivamente da Vinha de Souzais, uma parcela singular da nossa quinta, plantada há cerca de 45 anos. Esta vinha, situada a aproximadamente 430 metros de altitude, reúne as três castas mais emblemáticas da propriedade, refletindo toda a essência do nosso terroir. A sua localização privilegiada e a idade das videiras conferem-lhe um caráter único, que justifica o destaque especial dado a este lote.
Vinificação
As uvas cuidadosamente selecionadas para este vinho são desengaçadas e esmagadas antes de serem transferidas para a prensa, onde o mosto permanece em contacto com as películas por aproximadamente cinco horas. Segue-se uma prensagem suave e a clarificação do mosto. A fermentação é realizada em cubas de aço inoxidável, sendo que 40% do lote finaliza a fermentação em barricas novas de carvalho francês. Durante os cinco meses de estágio, é realizada bâtonnage ocasional.
Análise
- Teor alcoólico
- 13,2%
- Acidez total
- 6,7 g/L
- Açúcares redutores
- 1,5 g/L